メインにもう一品！秋の副菜3種 ｜ How to make Side Dishes for Fall
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メイン料理の他ににあと一品欲しい時・・・
ぱぱっと簡単に作れる秋の副菜３種をご紹介します！
ちょっとの工夫で食卓も華やかに変身！
材料
（きのこのポテサラ）
・じゃがいも 2個
・しめじ 1/4パック
・エリンギ 1本
・ベーコン 3枚
・オリーブオイル 大さじ1
・塩こしょう 少々
・酢 大さじ2
・オリーブオイル 大さじ1
・塩 ふたつまみ
・砂糖 小さじ1/2
（柿のナムル）
・柿 1個
・にんじん 1/2本
・きゅうり 1本
・ごま油 大さじ1
・コチュジャン 大さじ1
・砂糖 小さじ1/2
・生姜チューブ 小さじ1
・白いりごま ひとつかみ
（フライド長芋）
・長芋 200g
・青のり粉 適量
・塩 適量
・揚げ油 適量手順
(きのこ）
1. じゃがいもは皮をむいて1cm角に切り、水に5分さらす
2. 水気を切ったじゃがいもを600wの電子レンジで4分加熱する
3. しめじ、エリンギは石づきを除いて、食べやすい大きさに切る
4. ベーコンは1センチ幅に切る
5. フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコン、きのこを入れて炒める
6. しんなりしてきたら2を加えて、塩こしょうで味をととのえる
7. 酢、オリーブオイル、塩、砂糖、こしょうを合わせてよく混ぜ、6を加えて和える
（柿）
1. 柿、にんじん、きゅうりは千切りにする
2. 1をボウルに入れ、ごま油、コチュジャン、砂糖、生姜を加えてよく和える
3. 全体になじんだら、白ごまを加えてよくまぜる
（長芋）
1. 長芋は洗って皮付きのまま5cm程度長さ、1cm角の棒状に切る
2. サラダ油を熱し、長芋を入れてこんがりとするまで揚げる
3. 熱いうちに青のり、塩をまぶす
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