【料理】#54：料理が出来ないおっちゃんでも作れる簡単鶏肉レシピ「鶏皮せんべい＆鶏油(ちーゆ)」【レシピ】
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【第04回マルオクッキング】で募集した「料理が出来ないおっちゃんでも作れる簡単鶏肉レシピ」で集まったレシピを頑張って作ります！
今回は「シャルさん」から頂いたレシピ「鶏皮せんべい＆鶏油(ちーゆ)」を作りました。
■準備するもの
・鶏皮
・塩
■シャルさん談
「鶏皮せんべい作る際、油入れないでね 皮から出る脂で焼けるから
鶏皮を一口大に切り皮についてる黄色い余分な脂を出来るだけ取り除く。塩揉みする。フライパンの上に皮を1枚ずつ広げていく。アルミホイルで落とし蓋を作り広げた皮の上に敷く。弱火でじっくりと皮に火を通していく。皮から出る油でカリカリに焼く。片面が焼けたら返して両面を焼く
弱火でじっくりと両面がこんがり焼けてパリパリになったら鶏皮せんべいの完成！この時出た油は捨てずに空き瓶などに入れて余熱が取れたら冷蔵庫で保存しましょう。鶏油(ちーゆ)と言う旨味が凝縮された脂となります。ラーメンやチャーハン、餃子のタネなどに入れるとジューシーに仕上げてくれるよ！」
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