醬油雞腿

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Published on March 5, 2023 10:28:27 AM ● Video Link: https://www.youtube.com/watch?v=opclJ3USLK0

Duration: 4:07

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材料：

雞腿 4 個
生薑 2 片
大蔥 1 條
米酒 1 湯匙
醬油 3 湯匙
冰糖 1 湯匙
鹽 適量
水 2 杯

做法：

將雞腿洗淨，去皮去骨，切成適當大小的塊狀。
將生薑和大蔥切成絲。
在一個鍋中加入水、米酒、醬油、冰糖、鹽、生薑和大蔥，攪拌均勻。
把雞腿放入鍋中，加蓋，開大火煮沸。
煮沸後轉小火煮約 20 分鐘，或直到雞腿熟透且湯汁濃稠。
把鍋中的雞腿取出，裝盤，倒入煮雞腿的湯汁即可。
秘訣：

醬油的選擇：選擇口感好的醬油，可以增加菜肴的美味度。
煮雞腿時不要翻動，以免破壞肉質。
煮雞腿時可以加一些紅棗或枸杞，增加風味和營養。
如果湯汁不夠濃稠，可以加一些生粉水勾芡。
酒可以去腥，但如果不喜歡酒味，可以省略米酒的添加。