芝麻炸雞柳
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0:34 營養價值
2:15 材料
2:26 做法
3:11 秘訣
材料：
500 克雞柳
適量鹽
適量黑胡椒粉
2 湯匙麵粉
1 湯匙生粉
1 個蛋
適量面包糠
適量白芝麻
適量黑芝麻
適量油
做法：
將雞柳切成長條狀，加入鹽和黑胡椒粉拌勻，腌制約 15 分鐘。
將麵粉和生粉混合在一起，打入蛋，攪拌均勻成糊狀。
在另一個碗中，將面包糠、白芝麻和黑芝麻混合在一起。
將腌好的雞柳沾上麵糊，再沾上面包糠和芝麻混合物，確保均勻地裹上麵糊和麵包糠。
將炸鍋加熱至 180 度，加入油。
等油熱後，將裹好麵糊的雞柳放入油鍋中，小火炸至金黃色。
取出雞柳，放在廚紙上吸去多餘的油。
完成！
秘訣：
在麵糊中加入蛋可以增加黏性，使麵糊更好地附著在雞肉上。
在芝麻和面包糠混合物中加入白芝麻和黑芝麻可以增加口感和風味。
要確保油的溫度恰當，油溫過高或過低都會影響炸的效果。
炸雞肉時，要適量炸至金黃色，過度炸的話雞肉會變硬且口感較劣。
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