阿倫廚房之韓式炒粉絲 加插自製韓式辣椒醬+辣椒粉

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Published on March 17, 2023 11:25:57 AM ● Video Link: https://www.youtube.com/watch?v=sA8FnXzQfVM

Duration: 6:06

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0:43 營養價值
1:55 材料
2:20 做法
2:57 秘訣
3:33 自製韓式辣椒粉
4:33 自製韓式辣椒醬


材料：

粉絲 100 克
韓式辣椒醬（Gochujang） 2 湯匙
大蒜 3 瓣，切碎
青蔥 2 條，切成段
韓式辣椒粉（Gochugaru）1 湯匙
醬油 1 湯匙
糖 1 湯匙
水 1 杯
肉絲、蔬菜、海鮮（根據個人口味可加可不加）
做法：

把粉絲用熱水泡軟約 10 分鐘，然後瀝乾水分備用。
在熱鍋中加入一點油，加入切碎的大蒜和青蔥，炒香。
加入肉絲、蔬菜、海鮮等食材炒至熟。
將 Gochujang、Gochugaru、醬油、糖和 1 杯水混合，攪拌均勻，倒入鍋中。
加入泡軟的粉絲，用中火翻炒，直到粉絲吸收了醬汁。
最後可以加入些許鹽調味，根據個人口味調整即可。
秘訣：

粉絲泡軟後要瀝乾水分，這樣才不會變得太軟而影響口感。
Gochujang 和 Gochugaru 是韓國料理中常用的調味料，可以購買現成的，但如果喜歡更純正的風味，可以考慮自製。
炒粉絲時要不停地攪拌，避免粉絲黏在一起或燒焦。
根據個人口味和食材的不同，可以加入不同的蔬菜、肉類或海鮮，做出更豐富多樣的口味。