シェフ直伝！プロに教わる「絶品クロケッタ」の作り方｜How to make croquette レシピ recipe
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IL TEATRINO DA SALONEの岡野シェフによるクロケッタの作り方です！
クロケッタはチーズをふんだんに使ったイタリアの家庭料理。
溶ろけるチーズで代用できるので、ぜひ作ってみてください♡
■ 材料（クロケッタ約20個分）
・薄力粉 20g
・コーンスターチ 20g
・バター 30g
・牛乳 250g
・プロボローネチーズ 65g
・グラナパダーノチーズ 40g
・塩 ひとつまみ
・コショウ 適量
・卵 適量
・パン粉 適量
■ 手順
1. バターを溶かし、薄力粉、コーンスターチを加える
2. 牛乳、プロボローネチーズ、グラナパダーノチーズ、塩、コショウを加える
3. バットなどに移し、冷ます
4. 丸めて溶き卵、パン粉をつけて200度に熱した油で揚げれば完成！
■ 映像提供
Photographer Akira Moriyasu 森安照
https://www.facebook.com/moriyasuakira
■ 撮影にご協力いただいたお店
【IL TEATRINO DA SALONE】
食通たちを魅了し続けるサローネグループの一翼、「小さな劇場」
ホームページ：http://www.ilteatrino.jp/index.html
〒107-0062
東京都港区南青山7-11-5
HOUSE7115 B1
TEL 03-3400-5077
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