ちくわが大変身！うなぎもどきの蒲焼丼 ｜ How To Make Fish paste Rice Bowl
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見た目も味もまさにうなぎの蒲焼き丼のよう！
お家にあるちくわで夢の贅沢丼を再現♪
甘辛い蒲焼のタレがごはんにからんで箸がすすみます！
材料
(1人分)
・白ごはん 1杯分
・ちくわ 2本
☆の調味料
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・サラダ油 大さじ1
卵そぼろ
・卵 1個
・酒 大さじ1/2
・砂糖 小さじ1
・塩 ひとつまみ
飾り
・大葉 1枚
・粉山椒 少々
手順
1. ちくわは縦に包丁を入れて開き、切り落とさないように内側の真ん中に切り目を入れる。内側に縦に5、6本切れ目をいれ、ちくわを横向きにおいて表面に細かく切り込みを入れる
2. フライパンにサラダ油を入れて熱し、ちくわをいれて中火で焼き色をつけて裏に返し、同様にやきいろがついたら取り出す
3. 同じフライパンに☆をいれて煮つめ、はんぶんのりょうになったらちくわをもどし入れてからめる
4. (下ごしらえ:卵そぼろ）耐熱容器に卵そぼろの材料をすべて入れて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱して箸で素早くかき混ぜ、卵そぼろを作る
5. 器に白ごはんを盛り、卵そぼろ、ちくわをのせて好みで山椒をふり、千切りにした大葉をのせ、余ったタレをかける
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