ハムの焦がしねぎチャーハン｜　How to Make Ham and Burnt leek Fried rice

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デリッシュキッチン

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Published on October 28, 2020 9:00:03 AM ● Video Link: https://www.youtube.com/watch?v=JMVsnUf5-B0

Duration: 1:28

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弾力のある粒感が特徴的な、山形県の新ブランド米「雪若丸」を使ったパラパラチャーハンのご紹介！
つぶがしっかりしているので、チャーハンとの相性抜群！
食材の美味しさを引き立てます。
焦がしねぎで一味違う香ばしさをプラスしたお手軽レシピです。
[Presented by JAグループ山形/JA全農山形]

■材料(2人分)
・山形のお米 雪若丸 　どんぶり2杯(400g)
・ハム 　　　　　　 　 4枚
・卵　　　　　　　　　 2個
・ねぎ　　　　　　 1/2本
・しょうが　　　　　　1かけ
・塩こしょう 　　　 少々
・サラダ油 　　　 大さじ1/2
・ごま油　　 　　　 大さじ2　
・しょうゆ　　　　　　大さじ1
・オイスターソース　　大さじ1/2

■手順
1. ハムは7mm角に切る。ねぎ、しょうがは粗みじん切りにする。
2. ボウルに卵を割り入れ、塩こしょうを加えて混ぜる(卵液)。
3. フライパンにサラダ油を入れて熱し、卵液を入れて大きくかき混ぜながら中火で焼き、半熟状になったら取り出す(炒り卵)。
4. フライパンの汚れをキッチンペーパーでふきとる。ごま油を入れて熱し、ねぎ、しょうがを入れて薄く色付くまで弱めの中火で炒める。
5. ごはん、ハムを加えて油がまわる程度に中火で炒める。オイスターソースを加え、しょうゆをフライパンのふちから回し入れて炒め合わせ、炒り卵を戻し入れてさっと混ぜる。

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