濃厚クリーミー！牡蠣の味噌ミルクうどん ｜ How To Make oyster Milk Udon
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牡蠣の旨みとクリーミーなスープがおいしい！
味噌とバターでコクを出したボリューム満点の1品です♫
材料
（4人分）
牡蠣 300g
塩 小さじ2（牡蠣用）
ニンジン 1/2本
ハクサイ 4枚
カボチャ 1/4個
しめじ 1パック
長ネギ 1/2本
水 1000cc
和風だしの素 小さじ2
牛乳 400cc
冷凍うどん 200g
味噌 大さじ1
塩 小さじ1/4
バター 大さじ1
手順
1. にんじん、かぼちゃは食べやすい大きさに切る
2. 耐熱皿にかぼちゃを入れてふんわりとラップをかけて600wのレンジで2分加熱する
3. 白菜は縦に3-4等分に切って食べやすく切る
4. ねぎはななめ薄切りにし、しめじは石づきを切って小房に分ける
5. 牡蠣はボウルに入れて、塩（小さじ２、分量外）を入れて手でもんで汚れを出し、水を2-3度取り替えながらよく洗って水気をきる
6. 鍋に水を入れて火にかけ煮立ったら顆粒だし、にんじん、しめじ、白菜を入れてふたをして7-8分煮る
7. みそを溶き入れて牛乳を加えて混ぜる
8. 再び煮立ったらかぼちゃ、冷凍うどんを加えて混ぜ、うどんがやわらかくなるまで煮る
9. 塩、牡蠣、ねぎを加えて牡蠣に火が通るまで煮る
10. 仕上げにバターを加えて完成
BS朝日「金曜日くらい褒められたい」でもこのレシピを紹介しています！
このレシピの料理監修は「鈴木理繪さん」です。
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