ごはんのおかずにぴったり♪ブリとねぎの照り炒め ｜ How To Make Stir-fried teriyaki of yellowtail and scallion
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甘辛いたれがブリにしっかりと絡み、ごはんのお供にぴったりの一品です。香ばしく焼いたねぎと一緒にお召し上がりください♪
■材料 (2人分)
・ブリ[切り身] 2切れ(200g)
・ねぎ[白い部分] 1本分
・塩こしょう 少々
・片栗粉 大さじ1/2
・サラダ油 大さじ1/2
☆調味料
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・しょうゆ 大さじ1
■手順
(1)ねぎは根元を切り落とし、4cm幅に切る。
(2)ブリは一口大に切り、キッチンペーパーで水気をふきとる。塩こしょうをふって片栗粉をまぶす。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、ブリを入れて上下を返しながら火が通るまで中火で焼く。
(4)ブリを端に寄せ、ねぎを加えてねぎに焼き色がつくまで焼く。
(5)☆を加えて炒め合わせる。
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