今晩のおかずにオススメ♪鮭とほうれん草のバターソテー ｜ How To Make Butter sauteed salmon and spinach
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香ばしく焼いた鮭でごはんが進む一品のご紹介！ふんわりとバターが香るほうれん草ソテーと鮭の相性が抜群♪シンプルな素材が味を引き立てます。味付けは醤油だけで味わい深く旨味がたっぷり♪葉物野菜を変えてみたり、きのこを加えたアレンジも楽しんでみて下さい！
■材料 (2人分)
・生鮭[切り身] 2切れ(200g)
・ほうれん草 1袋(200g)
・玉ねぎ 1/2個(100g)
・塩こしょう 少々
・薄力粉 適量
・有塩バター 10g
・オリーブオイル 大さじ1/2
・しょうゆ 大さじ2/3
■手順
(1)生鮭は一口大に切る。塩こしょうをふり、薄力粉を薄くまぶす。
(2)ほうれん草は根元を切り落として4cm幅に切る。玉ねぎは薄切りにする。
(3)フライパンにバター、オリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで中火で炒める。玉ねぎを端によせ、鮭を加えて表面に焼き色がつくまで上下を返しながら弱めの中火で焼く。
(4)ほうれん草を加えてしんなりするまで炒め、鍋肌からしょうゆをまわしながら加えてひと混ぜする。
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