フライパンで作る！みかんビッグ蒸しパン ｜ How To Make Tangerine big steamed bread
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インパクト大のビックな蒸しパンレシピをご紹介♪蒸し器を使わずに作ることができます。みかんがたっぷり入った優しい味わいです！ふんわりむっちりな食感がくせになります。
■材料 (直径22cm耐熱皿1台分)
・みかん缶[固形量] 160g
・卵 1個
・ヨーグルト[無糖] 60g
・牛乳 大さじ3
・ホットケーキミックス 200g
・サラダ油 適量
■手順
(1)《下準備》耐熱皿にサラダ油を薄くぬる。
(2)みかん缶1/2量(80g)は水気をよくふきとり、粗く刻む(生地用)。
(3)ボウルに卵を割り入れ、ヨーグルト、牛乳、みかん缶(生地用)を加えて混ぜ、ホットケーキミックスを加えて混ぜる。耐熱皿に流し入れ、平らにならす。残りのみかん缶(80g)をのせる。(耐熱皿は深さ4cm程度のものを使用しています。)
(4)フライパンにクッキングペーパーを3枚重ねて敷き、底から1cm程の高さまで水を入れる。3をのせ、中火で加熱する。(フライパンの形に合わせてクッキングペーパーは切っておきましょう。クッキングペーパーがない場合は、ふきんなどを敷いて耐熱皿が動かないようにしてください。)
(5)沸騰したら弱火にし、ふたをして20〜25分蒸す。(水がなくならないように都度様子をみて、なくなったら追加してください。竹串を刺して生地がついてくる場合は様子を見ながら追加加熱をしてください。)
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