Game:

Layers of Fear 2 (2019)

Duration: 49:45

13 views

2

Всем привет! (Господи, как я устал придумывать фразы для описания, поэтому вот вам рецепт беляшей)

Беляши с мясом классические на сковороде

Вода: 300 мл
Дрожжи: 9 г
Сахар: 20 г
Соль: 15 г
Мука: 500-550 г
Говядина: 400 г
Лук репчатый: 2 гол.
Лук зеленый (по желанию): 1 пучок
Перец молотый: на вкус
Масло растительное для жарки: 150-200 г

1. Дрожжевое тесто для беляшей готовят без опары, но с предварительным замачиванием дрожжей в теплой воде (250 мл). Для этого воду слегка подогреть до +30 градусов. Всыпать сухие дрожжи и сахар. Оставить воду с дрожжами и сахаром на 10 минут.

2. Добавить соль. Просеять муку и всыпать её половину в воду, размешать. Подсыпая остальную муку частями, замесить тесто. С учетом различного качества муки её количество может несколько отличаться от указанного. Готовое тесто оставить на один час в тепле.

3. Пока тесто подходит, говядину и лук пропустить через мясорубку любого типа. Посолить фарш и добавить перец.
Влить в фарш очень холодную почти ледяную воду (50 г) и положить мелко нарезанный зеленый лук. Все хорошо перемешать.

4. Тесто разделить на куски. Вес каждого должен быть около 50 г.

5. Сделать из теста круглые лепешки и положить на них фарш. Фарша должно быть немного меньше чем теста примерно 40 г.

6. Края соединить сверху, защипать и перевернуть швом вниз.

7. Налить в сковороду масло. Его нужно столько, чтобы беляши жарились в полуфритюре.

8. Масло при этом должно доходить не меньше чем до середины обжариваемых изделий.

9. Беляши жарить в горячем масле с двух сторон. Подать горячими.

Надеюсь, беляши вы будете готовить под этот видос. Приятного аппетита и просмотра)

Other Statistics