白蝦（南美白對蝦）👉越來越貴、越來越少的原因#白蝦#明蝦#南美白對蝦
Channel:
Subscribers:
46,200
Published on ● Video Link: https://www.youtube.com/watch?v=PI40NKwlvHQ
7白蝦（俗稱：明蝦、南美白對蝦）
主要分布地區
白蝦原產於東太平洋沿岸地區，從墨西哥、祕魯到厄瓜多爾沿岸。
棲息環境：原本生活在熱帶、亞熱帶海岸的淺海地帶與河口區，也能適應低鹽度水域，非常適合養殖。
活動習性：夜行性，白天潛伏於海底或泥沙中，晚上出來覓食。
飲食習性：屬於雜食性，主要吃浮游生物、小型甲殼類、有機碎屑與藻類。在養殖環境中，也會以配合飼料攝食，成長快速。
白蝦的特徵
體型：成蝦體長約12~20公分，雄蝦稍小，雌蝦體型較大。
活體呈半透明或淡灰白色，有時帶淡藍或粉紅光澤，煮熟後
變成橘紅色。
外殼光滑，頭胸部具尖刺，尾部呈扇形。
白蝦的食用價值
肉質Q彈鮮甜、口感細嫩，無腥味、刺少、料理多變。
富含蛋白質、鈣、磷、鐵、硒、Omega-3 脂肪酸，是高營養、低脂肪的海鮮選擇。
是火鍋、燒烤、蝦仁料理等常見的優質食材。
養殖與出口產值高，是許多國家的重要經濟蝦類。
白蝦為何越來越貴、越來越少？
病害問題
如白蝦白斑病毒、早期死亡症候群 導致大規模死亡，使養殖失敗風險高。
氣候異常、水質污染、海水升溫等影響蝦苗生長與存活。
飼料、藥品、人工與養殖設施成本增加，使得價格上漲。
全球對白蝦的需求持續增長，尤其在中美洲、亞洲地區，推高價格。
天然資源減少
野生白蝦數量下降，養殖供應尚未穩定，造成供不應求。
白蝦要怎麼挑選？
活蝦為首選：跳躍力強、觸鬚完整、蝦體堅挺就是新鮮的指標。
蝦殼透明、有光澤：白蝦殼若變黃、變紅或混濁，表示不新鮮。
蝦頭緊實不掉落：頭部與身體緊密連接，若輕碰就掉頭，可能已退冰或放太久。
新鮮白蝦應該只有海水味，若有腥臭味或氨味就別買了。