Duration: 32:53

21,066 views

372

Hur gör man sitt livs bästa napolitanska pizza när Janne Blomqvist kommer över på lunch? Jo, man gör den med poolish!

Mjölet är Petra 5037 som jag köpte här: https://bit.ly/3UTj6rU

Det här är degblandaren jag köpt - Famag Grilletta 5 kg: https://bit.ly/47Rb09R

Köksvågen jag använder i videon: https://bit.ly/3RG9TEf

Missa inte F1-podden med Janne Blomqvist, Marcus Ericsson och Erik Stenborg: https://bit.ly/3oOAC5x

Pizzaugnen jag använder är en Ooni Koda 16
Finns i lager på Burgerstore: https://bit.ly/47SP26k

Videon där Marcus Pizzacorner förklarar biga och poolish: https://www.youtube.com/watch?v=Lz5_g1P3Ui4

Världens kanske bästa pizzakanal @vitoiacopelli - https://www.youtube.com/@vitoiacopelli

- Vad är speciellt med napolitansk pizza?
Degen! Den får enbart innehålla mjöl, vatten, salt och jäst. Mjölet ska vara ett så kallat Tipo 00 vilket innebär att det är otroligt fint siktat.

- Vilken mozzarella på napolitansk pizza?
Köp inte mozzarella i klump för den måste vattnas ur för att inte förstöra pizzan. Köp inte heller färdigriven mozzarella då den har ett tunt lager med potatismjöl för att inte klibba ihop. Då blir osten nästan som en gratäng vilket man inte vill.
Använd istället ICAs egna Fior di Latte eller köp en riktigt bra mozzarella från exempelvis Lilla Napolis webshop - https://bit.ly/3WrNeuv

Prenumerera: http://bit.ly/1EqRue2
Facebook: https://www.facebook.com/MatgeekSE
Instagram: http://instagram.com/johanhedberg

- Länk märkt * är en affiliatelänk och jag får provision för köp som görs via den eller klick som den genererar. Jag väljer alltid själv ut vilka produkter jag marknadsför på det här sättet.