栄養バランス◎で片付け楽ちん 蒸し鶏の椀プレート
179簡単な主菜と副菜に、具だくさんみそ汁を添える。
それだけで、作る人も食べる人も笑顔あふれる、“椀” プレートごはんのできあがり。
毎日の食卓をたのしく、うれしく。 そしておいしく。
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［Presented by 「ほんだし®」］
■材料［2人分(3合炊き炊飯器使用)］
【炊き込みごはん】
・米(洗米済み) 1合
・鶏むね 1枚(200g)
・しょうが(せん切り) 2枚分
・水 適量
☆炊き込み調味料
・「ほんだし®」 小さじ1
・酒 大さじ1
・こしょう 少々
★和風ねぎだれ
・砂糖 小さじ1/3
・酢 大さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1/2
・「ほんだし®」 小さじ1/4
・おろししょうが 小さじ1/2
・細ねぎ(小口切り) 大さじ2
【かぼちゃとブロッコリーのみそ汁】
・かぼちゃ(一口大) 60g
・ブロッコリー（茎と小房に分ける） 1/3株(70g)
・水 400cc
・「ほんだし®」小さじ1
・みそ 大さじ1と1/2
【大根とミニトマトのサラダ】
・大根（ピーラーで薄切りにする）8cm分(180g)
・ミニトマト(4等分に切る) 6個
・塩 小さじ1/4
・「ほんだし®」 小さじ1/2
・マヨネーズ 大さじ1
・白すりごま 大さじ1/2
■手順
1. 炊飯器の内釜に米、☆、水を1合の目盛りまで入れて混ぜ、米を平らにならす。しょうがをのせて広げ、鶏肉をのせて通常炊飯する(炊き込みごはん)。
2. ボウルに★を入れてよく混ぜる(和風ねぎだれ)。
3. 【かぼちゃとブロッコリーのみそ汁】鍋にかぼちゃ、水、「ほんだし®」(小さじ1)を入れて中火で加熱し、煮立ったらブロッコリーの茎を加え、やわらかくなるまで4分煮る。
※ブロッコリーの茎は皮を厚めに切って食べやすい大きさに切りましょう！
4. ブロッコリーの小房を加えて1分ほど煮て弱火にし、みそを溶き加えて沸騰直前で火を止める。
5. 【大根とミニトマトのサラダ】ボウルに大根、塩を入れてまぶし、5分ほどおいて水気をしっかり絞る。残りの調味料を加えて混ぜ、ミニトマトを加えてあえる。
6. 炊き込みごはんが炊き上がったら鶏肉を取り出し、さっくりと混ぜる。鶏肉は食べやすい大きさに切る。
7. 器にかぼちゃとブロッコリーのみそ汁を盛り、プレートにのせる。大根とミニトマトのサラダを添え、炊き込みごはん、鶏肉を盛り、和風ねぎだれをかける。
作ったらInstagramで #デリッシュキッチン のタグをつけてぜひ教えてください♪
#味の素 #ほんだし #うちの満菜みそ汁 #椀プレートごはん