【さっぱりコクうま♪】鶏むね肉とマッシュルームのトマト煮 ｜ How To Make Tomato stew with Chicken breast and Mushrooms
142ヨーグルトを使ったたんぱく質たっぷり※レシピをご紹介♪
プレーンヨーグルトに鶏むね肉を漬け込むことでしっとりやわらかく仕上がる♪
仕上げにもヨーグルトを添えてさっぱりコクうま！
※1人分あたりのたんぱく質量は約31g
[Presented by 明治ブルガリアヨーグルト]
■材料 (2人分)
・鶏むね肉 1枚(250g)
・玉ねぎ 1/2個(100g)
・マッシュルーム 8個
・オリーブオイル 大さじ1
・明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン(煮込み用) 大さじ2
☆下味調味料
・明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン 大さじ4
・塩 小さじ1/3
・こしょう 少々
★調味料
・カットトマト缶 1/2缶(200g)
・水 50cc
・砂糖 小さじ1
・塩 小さじ1/3
・コンソメ 小さじ1/3
仕上げ用
・明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン 大さじ2
■手順
1. 鶏肉は一口大に切る。保存袋に☆を入れて混ぜ、鶏肉を加えてもみ込む。空気を抜きながら袋の口をとじ、冷蔵庫に入れて5〜10分おく。
Point：冷蔵庫で一晩漬けると、よりしっとりやわらかくなります。
2. 玉ねぎは縦1cm幅に切る。マッシュルームは縦半分に切る。
3. フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。玉ねぎをフライパンの端に寄せ、1の鶏肉の漬けダレを軽くぬぐって加えて色が変わるまで炒める。マッシュルームを加えて油がまわるまで炒める。
4. ★を加えて混ぜ、煮立ったらふたをし、弱火で6〜7分ほど煮る。明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン(煮込み用)はなめらかになるまで混ぜる。フライパンに加えて混ぜ、2分ほど煮る。
Point：ダマになりやすいため、沸騰しないように火加減を調整しましょう。
5. 仕上げ用のプレーンヨーグルトはなめらかになるまで混ぜ、器に盛ったトマト煮にかける。
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#たんぱく質メニュー #鶏むね肉レシピ
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