「Cook Do®」で簡単プロの味！本格回鍋肉＆石焼風回鍋肉ごはん ｜ How To Make Twice Cooked Pork & Twice Cooked Pork Rice
90「Cook Do®」なら、おうちで簡単＆手軽に本格中華の味が楽しめる！
＆これだけで味が決まるから、失敗の心配もなし♪
熟成豆板醤、甜麺醤、コク深い熟成トウチの香りがたまらない…！
動画の後半では石焼ごはん風アレンジも紹介♪ぜひ作ってみてください♪
[Presented by 「Cook Do®」]
■材料 (4人分)
「Cook Do®」 回鍋肉用(3〜4人前) 1箱
豚バラ薄切り肉 200g
キャベツ 大1/4個(約300g)
ピーマン 中2個(40g)
ねぎ 中1/2本(約40g)
サラダ油 大さじ2と1/2
ごはん お茶碗4杯(600g)
■手順
1. 【本格回鍋肉】キャベツはひと口大のざく切りにする。ピーマンはひと口大の乱切りにする。長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。
2. 豚肉は5cmの長さに切る。
3. フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れて強めの中火で熱し、キャベツ、ピーマン各半量を入れて火が通るまで炒め、取り出す。同様にサラダ油(大さじ1)を入れて強めの中火で熱し、残りのキャベツ、ピーマンを入れて火が通るまで炒め、取り出す。
Point：半量ずつ炒めると、シャキッとおいしく仕上がります。
4. 豚肉、長ねぎを入れ、肉に火が通るまで炒め、一度火を止める。「Cook Do®回鍋肉用」を入れて再度中火で熱し、炒め合わせる。
5. キャベツ、ピーマンを戻し入れ、炒め合わせ、器に取り出す。
6. 【石焼風回鍋肉ごはん】5のフライパンにサラダ油(大さじ1/2)を入れて熱し、ごはんを加え、残ったソースとからめながら強めの中火で1〜2分炒める。ごはんを平らにならし、押し付けながら焼き色がつくまでまで3分ほど焼く。ざっくりと裏返し、同様に焼き色がつくまで1分焼いて軽くほぐす。
Point：ごはんは温かいものを使用しましょう。
7. 回鍋肉をのせる(石焼風回鍋肉ごはん完成)。
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#CookDo #回鍋肉 #本格中華