フライパン1つでお手軽に♪キャベツのワンパンカルボナーラ ｜ How To Make Cabbage Carbonara
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キャベツの食感と甘みをいかした、クリーミーなカルボナーラを作ります。フライパンで一緒にスパゲティをゆでるので、洗い物が少なく時間短縮できます♪
■材料 (2人分)
・スパゲティ 160g
・キャベツ 2枚
・ベーコン 4枚
・おろしにんにく 小さじ1/4
・オリーブオイル 大さじ1
☆調味料
・塩 小さじ1/3
・黒こしょう 少々
・牛乳 200cc
・水 200cc
★卵液
・卵 1個
・粉チーズ 大さじ4
仕上げ
・卵黄 2個分
・黒こしょう 少々
■手順
⑴ キャベツは芯を切り落とし、食べやすい大きさに切る。
⑵ ベーコンは1cm幅に切る。
⑶ ボウルに★を入れて混ぜる。
⑷ フライパンにオリーブオイル、ベーコン、おろしにんにくを入れて弱めの中火で炒めて馴染ませる。キャベツを加えて油が馴染むまで中火で炒める。
⑸ ☆を加えて煮立たせ、スパゲティを半分に折って加え、ふたする。弱火で袋の表示時間より1分長くゆでる。(今回は1.6mm8分ゆでのものを使用しています。時々かき混ぜて、スパゲティがくっつかないようにしましょう。)
⑹ 火を止めて★を加え、ひと混ぜする。
⑺ 器に盛り、黒こしょうをふり、卵黄をのせる。
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