とろける食感♪アジアンマンゴープリン ｜ How To Make Asian mango pudding
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【平成を振り返る】#マンゴープリン
平成も残すところあと4日！
今回は平成17年に流行した「マンゴープリン」のレシピをご紹介！
《レシピの詳細はこちら！》
ココナッツミルクを使い、濃厚な味わいに仕上げました！ミキサーを使って裏ごしをすることで、とろけるような滑らかな口当たりになります。おうちで南国気分を味わってみてはいかがですか？
■材料 (200cc容器4個分)
・マンゴー[冷凍] 250g
・レモン汁 大さじ1
・牛乳 100cc
・砂糖 60g
・ココナッツミルク 150cc
・クコの実 8粒
☆ゼラチン液
・粉ゼラチン 7g
・水 大さじ2
■手順
⑴ 《下準備》耐熱容器に水、粉ゼラチンを入れてふやかす。冷凍マンゴーは解凍する。クコの実は水(分量外:適量)でふやかす。
⑵ ミキサーに解凍したマンゴー、レモン汁を入れて撹拌する。ざるでこす(マンゴーピューレ)。
⑶ 鍋に牛乳、砂糖を入れて弱火で熱し、砂糖を溶かす。ココナッツミルクを加えて混ぜ、火を止める。ふやかしたゼラチンを加え、混ぜて溶かし、粗熱をとる。
⑷ マンゴーピューレを加えて混ぜ、容器に等分に流し入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。クコの実をのせる。
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
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