Gulash

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RICETTE DELL’OSPITE
2. GULASH
500 gr Muscolo di Manzo
500 gr Cipolle
150 gr Burro
Paprica Piccante in polvere
Peperoncino in Polvere
3 Patate (a pasta dura)
Brodo vegetale q.b.
un po’ di Farina
Sale
Pepe

Procedimento
Affettare finemente le cipolle e farle appassire con il burro.
Tagliare la carne a pezzi di circa cm. 4/5.
Dopo averla infarinata, adagiarla nella casseruola assieme alle cipolle. Aggiungere la paprica, il peperoncino, sale e pepe, mescolando delicatamente in modo che il tutto si amalgami bene.
Aggiungere del brodo e lasciar cuocere per 2 ore, sempre mescolando e bagnando col brodo all’occorrenza. Nel frattempo lessare le patate facendo attenzione a non scuocerle (devono mantenersi a pezzi). Una volta cotte pelarle e tagliarle a pezzi grossi.
Unire alla carne le patate e ultimare la cottura per altri 10 minuti.
Assaggiare e aggiustare il piccante a vostro piacere.



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