Hollandse Chili con Carne! | EtenmetNick | How to
854Echte chili con carne is een Texaans/Mexicaanse uitvinding maar deze chili is bijna net zo Hollands als tulpen en molens.
Nostalgisch eten voor je mondje. Lekker man.
SOCIAL MEDIA:
➤Business Email ⇒ nick@rootbeat.com
➤Instagram ⇒ http://bit.ly/etenmetnickinsta (@tickynoet)
➤TikTok ⇒ http://bit.ly/etenmetnicktiktok (@etenmetnick)
"Hollandse" Chili con Carne
Ingredienten
2 uien, gesnipperd
2 el olie
4 teentjes knoflook, geperst
750 gr runderriblappen of 1 kg gehakt
500 gr varkensvlees
300 ml rode wijn
4 el tomatenpuree
1 blik blokjes tomaten
1 el chilipoeder
1/2 el gerookte paprikapoeder
1 tl kaneel
1 tl korianderpoeder
1 tl komijnpoeder
Paar stukje pure chocola (70%)
2 takjes oregano
2 el mosterd
2 tl Worcestersaus
1 limoen, uitgeperst en gezest
500 gr kidney bonen, uitgelekt
200 gr mais, uitgelekt
100 gr cheddar geraspt
Handje peterselie, gehakt
Zout en peper naar smaak
1 Maal je runderriblappen en je varkens vlees tot een mooi gehakt of haal kant en klaar half om half gehakt.
2 Snipper je ui en hak je knoflook fijn. Bak je uien glazig in een stoofpan (2 minuten op zacht vuur) Gooi nu je knoflook erbij en bak 1 minuut mee. Gooi al je gehakt bij je uien en knoflook en rul de hele boel totdat het niet meer roze is.
3 Doe je tomatenpuree, chilipoeder, paprikapoeder, kaneel, koriander en komijn erbij en bak 20 seconde mee.
4 Blus de hele boel af met je rode wijn en Worcestersaus en laat aan de kook komen. Doe je tomaten blokjes erbij, verse oregano, mosterd en meng alles goed door elkaar. Laat heel je saus nog 30 a 40 minuten zachtjes bubbelen.
5 Beetje ingekookt? Zest er een beetje limoen rasp doorheen en knijp een halve limoen uit. Doe je bonen en mais er doorheen en roer alles door elkaar. Breng op smaak met peper en zout en schep een grote bak vol.
6 Strooi er wat kaas op en wat peterselie of verse koriander.
7 Hollandse chili con carne voor dat mondje van je.