卵焼き器で簡単♪板羽根つき餃子 ｜ How To Make Boiled dumplings with plate feathers
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卵焼き器で簡単♪「板羽根つき餃子」
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お店のような羽根つき餃子をお家にある卵焼き器を使うことで簡単に作れます！パリパリとした食感でご飯が進む一品です♪
■材料 (2人分)
・餃子の皮 16枚
・豚ひき肉 100g
・キャベツ 1枚
・ニラ 1/4束
・薄力粉 大さじ1/2
・水 大さじ4
・ごま油 大さじ2
【☆調味料】
・酒 大さじ1
・しょうゆ 小さじ1
・片栗粉 小さじ1
【酢じょうゆ】
・しょうゆ 適量
・酢 適量
・ラー油 適量
■手順
⑴ ニラは細かく刻む。キャベツは千切りにし、塩（分量外：少々）をふってもみ、5分程おいて水気をしぼる。
⑵ ボウルに豚ひき肉、☆を入れて粘りが出るまで混ぜる。1を加えて混ぜる。
⑶ 餃子の皮の中央に2の1/16量をのせ、皮の縁に水(分量外：適量）をつけて半分に折り、ひだを寄せながら包む。同様に合計16個包む。
⑷ 別のボウルに薄力粉、水を入れて混ぜる。
⑸ 卵焼き器を中火で熱し、ごま油1/4量(大さじ1/2)を入れて餃子を8個並べる。餃子にかからないように4の半量を回し入れ、ふたをして3分蒸し焼きにしてふたを外し、水分を飛ばす。
⑹ 5の餃子にごま油1/4量(大さじ1/2)を回しかける。パチパチと乾いた音がするまで焼き、器をかぶせて上下を返して餃子を盛る。5、6を合計2回行う。酢じょうゆを添える。
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