手軽に”裏巻き”寿司！カリフォルニアロール ｜ How to make California Roll
42本格的な”裏巻き”寿司がサランラップ®で簡単に！
色鮮やかな具材を巻けば、春のおもてなしにもぴったりです！
サランラップ®を使えば、ご飯がくっつかず、綺麗に巻けますよ♪
[Presented by サランラップ®]
■材料（巻きずし4本分）
【すし飯】
・米 2合
・水 2合分=360ml
・酒 大さじ1
・昆布（5cm角） 1枚
【合わせ酢】
・酢 1/4カップ
・砂糖 大さじ1
・塩 小さじ1/2
・青じそ（せん切り） 20枚分
・いり白ごま 大さじ2
【A】
・カニの身（カニカマでも可） 60g
・ハム（細切り） 3～4枚（50g）
・グリーンアスパラガス 2本（60g）
【厚焼き卵】
・卵 2個
・砂糖 小さじ1
・塩 少々
・サラダ油 適宜
【B】
・マグロ 60g
・しょうゆ 大さじ1
・みりん 少々
・アボカド 1/2個
・貝割れ菜 1/4パック
・のり（全形を半分に切ったもの） 4枚
■手順
＜事前準備＞
・すし飯
米は洗ってしばらくおき、分量の水、酒、昆布を加えて炊飯器で炊く。炊き上がったら昆布を取り除いてボウルに入れ、混ぜておいた合わせ酢をまわしかけ、しゃもじで切るように混ぜ、あおいで冷ます。
・厚焼き卵
卵はときほぐして砂糖、塩で調味し、厚焼き卵を焼く。1cm幅の棒状に切り4本用意しておく。具Aと具Bに2本ずつ使用する。
1.すし飯に青じそ、ごまを加えて混ぜ合わせる。
2. 具Aの用意をする。アスパラガスは皮のかたい部分を除き、「サランラップ®」でゆったりと包み、電子レンジ（500W）で1分～1分30秒加熱し、氷水にさらして色止めをする。
3. 具Bの用意をする。マグロを1cm幅の棒状に切り、しょうゆ、みりんにつけておく。貝割れ菜は洗って根元を切っておく。アボカドはできるだけ1cm幅の棒状に切る。
4. 半分に切ったのりを、広げた「サランラップ®」の上におき、手前に卵焼きとAの具材をのせる。「サランラップ®」の端を持ち上げながら巻く。同様に卵焼きとBの具材を巻き、A、Bそれぞれ2本ずつ作る。
5. 1のすし飯を4等分にする。「サランラップ®」を広げ、すし飯をのりの幅ぐらいに広げ、4で作った具AとBを芯にして「サランラップ®」を持ち上げながら巻く。これを4本作り、食べやすい大きさに切って完成。
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