ホットケーキミックスで作る！お手軽シカゴピザ ｜ How To Make Chicago Pizza
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型にたっぷりのチーズとミートソースを入れた、インパクト大のピザをご紹介！高さが特徴のピザ生地は、ホットケーキミックスを活用してお手軽に作りましょう♪ホームパーティーなどで盛り上がること間違いなしの一品です。是非ナイフとフォークで熱々をお召し上がりください！
■材料 (8人分(直径18cm丸型底取))
☆ピザ生地
・ホットケーキミックス 300g
・オリーブオイル 大さじ2
・塩 小さじ1/3
・水 80cc
★ミートソース
・合いびき肉 300g
・玉ねぎ 1個
・カットトマト缶 1缶(400g)
・ウスターソース 大さじ1
・コンソメ 小さじ1
・塩 小さじ2/3
・こしょう 少々
・水 100cc
・サラダ油 大さじ1
◯チーズ
・ピザ用チーズ 100g
型用
・オリーブオイル 大さじ1/2
・薄力粉 大さじ1
仕上げ
・粉チーズ 大さじ2
・パセリ(刻み) 少々
■手順
(1)《下準備》型にオリーブオイルを薄くぬり、薄力粉をまぶす。冷蔵庫で冷やす。オーブンは180℃に予熱する。
(2)【ミートソース】玉ねぎはみじん切りにする。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、玉ねぎを入れてしんなりとするまで中火で炒める。合いびき肉を加えて色が変わるまでほぐしながら炒める。残りの★を加えて煮立たせ、ふたをして弱火で15分煮る。ふたを取り、混ぜながら強めの中火で汁気がなくなるまで煮詰める。
(4)【ピザ生地】ボウルにホットケーキミックス、塩、オリーブオイルを入れて混ぜ、水を少しずつ加えてゴムベラで切るように混ぜる。粉気がなくなったら手でこねてひとまとめにする。(水は様子を見ながら少しずつ加えて、耳たぶ程の固さになるように調節してください。手についてまとまらない場合は、ホットケーキミックスを大さじ1ずつ加えて様子を見てください。)
(5)型にピザ生地をのせて手で押し広げ、厚さが均一になるように型のふちまでのばす。ピザ用チーズを入れて広げ、ミートソースを入れる。
(6)180℃に予熱したオーブンで20分焼く。粗熱がとれたら型から取り出して器に盛り、粉チーズ、パセリをちらす。
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