ふりかけるだけ♪パン粉フレークのチキンソテー ｜ How To Make Chicken saute bread crumbs flakes
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面倒なフライも香ばしいパン粉をかければ揚げずにフライ風に大変身♪粉チーズ以外にもお好きなハーブやカレー粉などアレンジも広がります。
■材料 (2人分)
・鶏もも肉 1枚(250g)
・オリーブオイル 大さじ1/2
・塩こしょう 少々
☆パン粉フレーク
・オリーブオイル 大さじ2
・おろしにんにく 小さじ1/2
・パン粉 1カップ
・粉チーズ 大さじ2
・パセリ(刻み) 少々
■手順
(1)鶏肉は皮目を下にしておき、包丁の全体を使って、身の厚い部分に浅めに3〜4箇所切り込みを入れる。
(2)鶏肉に塩、こしょうをふる。
(3)ボウルにオリーブオイル、おろしにんにくを入れて混ぜ、残りの☆を加えて混ぜる。
(4)フライパンを中火に熱し、3を入れてきつね色になるまで炒め、取り出す(パン粉フレーク)。
(5)4と同じフライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして入れる。焼き色がつくまで焼き、上下を返してふたをし、弱火で7分程蒸し焼きにする。食べやすい大きさに切る。
(6)器に鶏肉を盛り、パン粉フレークをかける。
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