とろ〜りチーズでコク旨！丸ごと豆腐のクリアアサヒ鍋｜ How to make Clear Asahi hot pot with cheese Source
81丸ごと豆腐を崩して食べる！麻婆豆腐×チーズがクセになる「クリアアサヒ鍋」！鍋パーティーの新定番！シメは麻婆豆腐丼にアレンジして大満足！寒くなってきたこの季節にぴったり！クリアアサヒで乾杯♪ [Presented byクリアアサヒ]
□食材
・Cook Do® 四川式麻婆豆腐用 1箱
・豚ひき肉 200g
・絹豆腐 350g
・もやし 1袋(200g)
・ねぎ 1本(165g)
・ミニトマト 10個
・ニラ 1/3束
・しょうが 1かけ
・にんにく 1かけ
・ごま油 大さじ1
・酒 大さじ2
・水 500cc
・ラー油 適量
☆チーズソース
・スライスチーズ 7枚
・牛乳 大さじ2
水溶き片栗粉
・片栗粉 大さじ1
・水 大さじ1
□調理工程
1. ねぎは斜め1cm幅に切る。ニラは2cm幅に切る。しょうがはみじん切りにする。にんにくは縦半分に切り、芯を取り除き、みじん切りにする。
2. 鍋にごま油、しょうが、にんにくを入れて熱し、香りが立ったら豚ひき肉を加え、肉に火が通るまで中火で炒める。
3. 酒、クックドゥ四川麻婆の素、水を加え、煮立ったら豆腐、もやし、ねぎ、豆腐を加える。アクを取り、ふたをして弱めの中火で5分煮る。
4. 水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみがついたらミニトマト、ニラを加えてさっと煮る。
5. 耐熱容器にスライスチーズをちぎりながら入れ、牛乳を加える。ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分加熱し、混ぜる。4にかけ、お好みでラー油をかける。
作ったら#デリッシュキッチン をつけてInstagramで投稿してください♪