ゴロゴロがっつり！豚バラブロックとじゃがいもの照り煮 ｜ How To Make Boiled teriyaki pork belly block and potatoes
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大きめに切った豚肉とじゃがいもを照りのある煮物にします♪食べ応えのあるがっつり主菜でごはんがモリモリ進む一品です。少ない主材料でできるので今晩のおかずにおすすめ！
■材料 (2人分)
・豚バラブロック肉 200g
・じゃがいも 2個(300g)
・にんにく 1かけ
・しょうゆ 大さじ2
・サラダ油 小さじ1
・細ねぎ 2本
☆照り煮調味料
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・水 150cc
■手順
(1)じゃがいもは4等分に切り、水にさらして水気を切る。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、包丁の腹でつぶす。細ねぎは根元を切り落とし、斜め2cm幅に切る。
(2)豚肉は大きめの一口大に切る。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、にんにく、豚肉を入れて肉に焼き色がつくまで中火で焼く。余分な脂をキッチンペーパーでふきとり、じゃがいもを加えて油が馴染むまで炒める。
(4)☆を加えて煮立ったらふたをして弱火で5分煮る。しょうゆを加え、ふたをして3分煮る。ふたを取り、煮汁をからめながら水分がなくなるまで中火で煮る。(じゃがいもに竹串がすっと刺さる程度まで加熱しましょう。)
(5)器に盛り、細ねぎをちらす。
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