さっぱりした味わい♪冷やしねこまんま ｜ How To Make Cold miso soup rice
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冷や汁をごはんにかけてお茶漬け風にアレンジ♪焼いた味噌が食欲をそそります♪サラサラと食べられるので暑い夏にもぴったりです！
■材料 (2人分)
・ごはん お茶碗2杯
・ささみ[筋なし] 2本(100g)
・きゅうり 1本
・みそ 大さじ2
・和風顆粒だし 小さじ1/3
・水 200cc
・サラダ油 適量
仕上げ用
・かつお節 1袋(4g)
・白すりごま 少々
・ラー油 適量
ささみ用
・酒 大さじ1
■手順
(1)きゅうりは千切りにし、塩(分量外:小さじ1/2)をふり、しんなりするまで3分程おく。水にさらし、水気をしぼる。ごはんは軽く洗って水気をしっかりと切る。
(2)耐熱容器にささみを入れて酒をふり、ふんわりとラップをして600Wのレンジで2分〜2分30秒加熱し、ラップをしたまま粗熱がとれるまでおく。繊維にそってほぐす。
(3)天板にアルミホイルを敷き、キッチンペーパーでサラダ油を薄くのばし、みそをぬり広げ、トースターで焼き色がつくまで5分程焼く。
(4)ボウルに3のみそ、和風顆粒だし、水を入れて混ぜる(冷や汁)。
(5)器にごはんを盛り、きゅうり、ささみをのせ、冷や汁をかけ、かつお節をかける。白すりごまをふり、お好みでラー油をかける。
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