コロコロかわいい♪えびと鶏ひき肉のコーン団子 ｜ How To Make Corn dumplings of shrimp and chicken minced meat
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プリプリのえびとコーンのプチプチ食感が楽しい♪見た目もかわいらしく、お子様のお弁当にもおすすめです！
■材料 (2人分)
・むきえび 60g
・鶏ひき肉 120g
・塩 小さじ1/3
・片栗粉 小さじ2
・酒 大さじ1/2
☆コーン衣
・コーン缶 80g
・片栗粉 大さじ2
★レンジ用
・酒 大さじ1
■手順
(1)むきえびは背わたを取り、包丁で粗めにたたく。
(2)ボウルに鶏ひき肉、むきえび、塩、片栗粉、酒を入れて粘りが出るまで混ぜる(肉だね)。
(3)コーン缶をバットに広げ、キッチンペーパーで水気をおさえる。片栗粉を加えてまぶす。(コーン缶は缶汁を切っておく。)
(4)肉だねを6等分にしてバットにすくい入れ、コーンを埋め込むように全体につける。同様に計6個作る。
(5)耐熱容器に並べ、酒を加え、ふんわりとラップをして600Wのレンジで3分程、肉に火が通るまで加熱する。
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