梅雨に負けるな！スタミナニラだれの中華風蒸し豚 ｜ How To Make Braised Pork with Leek Source
103梅雨のジメジメを吹き飛ばせ！ニラたっぷりのピリ辛中華ダレをかけて食べる中華風蒸し豚！
ジューシーな蒸し豚はトマトやキュウリとサンチュで巻いて、自分好みの味にカスタマイズ！
雨が続くこの季節はみんなでワイワイ！お家パーティーはクリアアサヒで乾杯♪
[Presented by クリアアサヒ]
◾食材 4人分
・豚バラブロック 400g
・しょうが(薄切り) 2枚
・塩 小さじ1/2
・酒 大さじ3
・水 200cc
☆ニラだれ
・ニラ 1/2束
・砂糖 大さじ1/2
・酢 大さじ2
・しょうゆ 大さじ2
・白いりごま 大さじ1
・ごま油 大さじ1
・ラー油 小さじ1
・蒸し汁 大さじ2
★添え野菜
・サニーレタス 8枚
・ねぎ(千切り) 1/2本分
・トマト(半月切り) 1/2個分
・きゅうり(千切り) 1/2本分
・パクチー 1/4袋(10g)
◾調理工程
1. 豚肉は常温に戻す。塩をふって揉み込み、10分おく。
2. フライパンに豚肉、しょうが、酒、水を入れて熱し、煮立ったらふたをして弱火で30分蒸す。蒸し汁を大さじ2取っておき、粗熱が取れるまで20分ほどそのままおく。
3. ニラは小口切りにする。
4. ボウルに☆を入れ、混ぜる(ニラだれ)。
5. 豚肉を食べやすい大きさに切って器に盛り、ニラだれをかける。★を添える。
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