衣の食感が楽しい♪クリスピーチキンナゲット ｜ How To Make Crispy chicken nuggets
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衣にコーンフレークを使って食感をプラスした、クリスピーチキンナゲットをご紹介♪カリカリの香ばしい衣がクセになる味わいです。淡白な味わいの鶏むね肉は、包丁で叩いて調味料を揉み込むことでジューシーに仕上がります。カレー粉や粉チーズでアレンジするのもおすすめです！
■材料 (2人分)
・鶏むね肉[皮なし] 1枚(250g)
・コーンフレーク 1カップ
・サラダ油 適量
☆肉だね用調味料
・塩 小さじ1/3
・溶き卵 1個分
・マヨネーズ 大さじ1
・薄力粉 大さじ3
■手順
(1)鶏肉は細かく刻み、叩く。
(2)ボウルに鶏肉、☆を入れて揉み込む(肉だね)。
(3)バットにコーンフレークを入れて肉だねを一口大の大きさになるようにスプーンで1/16量すくって落とし、コーンフレークをまぶす。同様に計16個作る。(コーンフレークが大きい場合は砕いてから使用してください。衣はギュッと握るようにしてまぶしましょう！)
(4)フライパンにサラダ油を底から1cmの高さまで入れて170℃に熱し、3を入れてきつね色になるまで上下を返しながら揚げる。
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