柚子胡椒香る♪豚れんこんの磯辺焼き ｜ How To Make Isobe grilled pork lotus root
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れんこんを叩いて加えることで、しゃきしゃき食感の楽しめる磯辺焼きをご紹介♪袋の中で肉だねを作るので手が汚れることもなく、包丁いらずで楽々調理ができます。焼きのりの香ばしい風味がやみつきな一品です！
■材料 (2人分(12個分))
・豚ひき肉 200g
・卵 1個
・れんこん 200g
・酢 小さじ1
・塩 小さじ1/3
・片栗粉 大さじ4
・柚子胡椒 小さじ1
・焼きのり 2枚
・サラダ油 大さじ1
■手順
(1)焼きのりは1枚を6等分に切る。
(2)厚手のビニール袋にれんこん、酢を入れてめん棒で細かく叩く。
(3)2に豚ひき肉、卵、塩、片栗粉、柚子胡椒を入れて粘りが出るまで揉み込み、袋の端を切る。
(4)焼きのりの上に3の1/12量をしぼり、焼きのりを半分に折りたたむ。同様に計12個作る。
(5)フライパンにサラダ油を入れて熱し、4を入れて中火で4分程上下を返しながら焼いて肉に火を通す。
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