一手間で可愛さUP！さつまいものぐるぐるパイ ｜ How To Make Round and round pie of sweet potato
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冷凍パイシートを使ったお手軽おやつをご紹介♪サクサクのパイ生地にしっとりスイートポテトが相性抜群です。ねじって成型することで見栄えがよくなります。メープルシロップをかけて食べるのもおすすめです！
■材料 (16個分)
・冷凍パイシート[20×20cm] 2枚
☆スイートポテト
・さつまいも 300g
・砂糖 大さじ3
・無塩バター 30g
・牛乳 大さじ3
★仕上げ用
・卵黄 1個分
・水 小さじ1
・黒いりごま 小さじ1/2
打ち粉用
・薄力粉 適量
■手順
(1)さつまいもは3cm幅の輪切りにし、皮を厚めにむき、水にさらして水気を軽く切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで6〜8分加熱する。
(2)熱いうちに砂糖、バターを加えてなめらかになるまでつぶす。牛乳を加えて混ぜ、冷ます(スイートポテト)。(オーブンを200℃に予熱しはじめましょう。)
(3)まな板に薄力粉で打ち粉をし、パイシートを1枚のせ、スイートポテトを薄くぬり広げる。(パイシートは使う10分程前に、冷凍庫から出しておいてください。)
(4)残りのパイシートを重ね、打ち粉をしながらひとまわり大きくなるまでのばす。縦16等分に切り、それぞれをねじる。端を中心にしてくるくると巻き、巻き終わりをつまんでくっつける。同様に計16個作る。(作業中パイ生地がだれてしまった場合は、都度作業しやすい固さになるまで冷やしてください。)
(5)ボウルに卵黄、水を入れて混ぜる。
(6)天板にクッキングシートを敷き、4を並べ、5をぬり、黒ごまをのせる。200℃に予熱したオーブンで10〜15分焼く。
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