お店みたいな仕上がり♪パラパラえのき炒飯 ｜ How To Make Enoki mushroom fried rice
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ごはんに溶き卵を絡めることで少ない油でもパラパラのチャーハンになります♪えのきの食感のおかげで満足感のある炒飯に仕上がります。パパっと出来るので忙しい日におすすめです！
■材料 (1人分)
・ごはん どんぶり1杯
・溶き卵 1個分
・かにかまぼこ 3本
・えのき 1/2袋(100g)
・ねぎ 1/3本(55g)
・ごま油 大さじ1
☆調味料
・塩 小さじ1/5
・こしょう 少々
・しょうゆ 小さじ1
■手順
(1)えのきは根元を切り落とし、1cm幅に切る。ねぎはみじん切りにする。
(2)かにかまぼこは1cm幅に切る。
(3)ボウルにごはん、溶き卵を入れて混ぜる。
(4)フライパンにごま油を入れて中火で熱し、3のごはんを入れてパラパラになるまで炒める。えのき、ねぎ、かにかまぼこを加えてしんなりするまで炒める。
(5)塩、こしょうを加えて炒める。しょうゆを鍋肌からまわし入れて全体を炒め合わせる。
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