おしゃれな仕上がり♪オープンパンケーキ ｜ How To Make Open pancake
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ブランチにおすすめの見て楽しめるお食事パンケーキはいかがでしょうか？フルーツを重ねるとかわいく仕上がり、アレンジは無限大♪
■材料 (4枚分)
・卵 2個
・ロングベーコン 2枚
・ソーセージ 4本
・アスパラ 2本(40g)
・フリルレタス 適量
・塩こしょう 少々
・サラダ油 小さじ2
☆パンケーキ生地
・牛乳 100cc
・卵 1個
・ホットケーキミックス 150g
仕上げ用
・マヨネーズ 適量
・黒こしょう 少々
■手順
(1)アスパラは根元を切り落とし、下半分はピーラーで皮をむき、半分に切る。
(2)ベーコンは縦半分に切り、端同士を重ねて直径8cmの円形を作る。ソーセージは斜め格子状に切り込みを入れる。
(3)ボウルに卵、牛乳を入れて混ぜ、ホットケーキミックスを加えて混ぜる(生地)。
(4)フライパンにサラダ油(小さじ1)をキッチンペーパーで薄くのばす。1/4量の生地を流し入れ、焼き色がつくまで2〜3分程弱めの中火で焼く。裏に返して2分焼いて取り出す(パンケーキ)。同様に計4枚焼く。
(5)同じフライパンに残りのサラダ油(小さじ1)を入れて熱し、ベーコンを入れ、隙間にソーセージ、アスパラを並べ、ベーコンの内側に卵を流し入れる。ソーセージ、アスパラは上下を返しながら焼き色がつくまで焼いて、塩こしょうをふり、取り出す。卵、ベーコンは弱めの中火で白身に火が通るまで焼いて取り出す。
(6)器にパンケーキを盛り、半量にベーコンエッグ、残りのパンケーキにソーセージをのせる。ベーコンエッグにアスパラを添え、ソーセージの下にフリルレタスを添える。お好みでマヨネーズをかけ、黒こしょうをふる。
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