コツを覚えて作ろう♪ふわとろ豚平焼き ｜ How To Make Grilled Flat Pork
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ふわふわトロトロなオムレツを豚平焼きの具材にのせて、食べる直前にひらこう！歓声が上がること間違いなしのレシピです！
■材料(2〜3人分)
・豚バラ薄切り肉 100g
・もやし 1袋
・キャベツ 3枚
・塩こしょう 少々
・サラダ油 大さじ1
・お好み焼きソース 大さじ1
・マヨネーズ 大さじ1
・青のり 小さじ1/2
・かつお節 大さじ1
[☆卵液]
・卵 3個
・牛乳 大さじ1
・塩こしょう 少々
■手順
(1)キャベツは食べやすい大きさに切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。
(2)ボウルに☆を入れて混ぜる。
(3)フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を入れて熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。
(4)キャベツ、もやしを加えてしんなりするまで炒める。
(5)塩こしょうを加えて炒めて取り出し、器に盛る。
(6)フライパンに残りのサラダ油を入れて熱し、卵液を入れて半熟になるまで混ぜながら中火で加熱する。
(7)緩めの半熟になったらラップに出し、ラップで丸める。半熟側を下にしてフライパンに戻す。弱火で数秒熱し、下部の卵に火を通す。
(8)5の上にのせる。真ん中に縦に切り込みを入れ、左右に広げる。お好み焼きソース、マヨネーズ、青のり、かつお節をまぶす。
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