外はカリッと！中はジューシー！パンの耳でカリカリ肉団子 ｜ How To Make Meat dumplings with bread's ear
170〜携帯の全画面での視聴をおすすめします〜
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衣をパンの耳にすることで表面がカリッとした食感に仕上がります♪サンドイッチでパンの耳が余った時などにもおすすめです！
■材料 (12個分)
【☆肉団子】
・豚ひき肉 250g
・ねぎ[白い部分] 15cm
・酒 大さじ1
・塩 小さじ1/3
・片栗粉 大さじ1
【★衣】
・薄力粉 適量
・卵 1個分
・食パンの耳 140g
【揚げ油】
・サラダ油 適量
■手順
⑴ ねぎはみじん切りにする。食パンの耳は縦半分に切り、7mm角に切る。
⑵ ボウルに☆を入れて粘り気がでるまでしっかりと混ぜる。12等分にし、まるめる(成型しにくい場合は手に少量のサラダ油を塗ってから行ってください。)
⑶ 2に薄力粉、溶き卵、食パンの耳の順で衣をつける。計12個作る。
⑷ 鍋にサラダ油を170℃に熱し、3を入れて転がしながらきつね色になるまで揚げて火を通す。
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