ほかほか温まる♪キャベツのミルフィーユ雪見鍋 ｜ How To Make Milfieu of Cabbage Yukimi Nabe
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ぎゅうぎゅうに詰めたキャベツと豚肉に大根おろしをたっぷりとのせたボリュームお鍋！キャベツの甘みが体にしみわたります♪
■材料 (4人分)
・豚バラ薄切り肉 300g
・キャベツ 1/2個(600g)
・大根 300g
・塩こしょう 少々
【☆つゆ】
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ2
・しょうゆ 大さじ2
・鶏ガラスープの素 小さじ1/2
・おろしにんにく 小さじ1/2
・おろししょうが 小さじ1/2
・水 600cc
【仕上げ】
細ねぎ(刻み) 適量
■手順
⑴ 大根はすりおろして軽く水気を切る。キャベツは芯を切り落とし、1枚ずつはがす。
⑵ ボウルに☆を入れて混ぜる。
⑶ まな板にキャベツを1枚のせて、豚肉を等分に並べて塩こしょうをふる。同様に繰り返し、横4等分に切って鍋に隙間のないように敷き詰める。(豚肉はキャベツの大きさに合わせて切りましょう。直径22cmの土鍋を使用しています。)
⑷ ☆を加えて中火で熱し、煮立ったらアクを取り除く。ふたをして肉に火が通るまで弱火で10分煮る。
⑸ 大根おろしをのせて細ねぎをちらす。
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