フライパンで作る♪ぷるぷるビッグプリン ｜ How To Make Purupuru Big Pudding
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《レシピの詳細はこちら！》
おやつに大人気のプリンが蒸し器を使わずにフライパンで作れます！大きく蒸して、大勢で味わえる一品です♪
■材料 (直径23cm耐熱皿1枚分)
【プリン液】
・牛乳 300cc
・卵 2個
・グラニュー糖 80g
【カラメルソース】
・グラニュー糖 120g
・水 大さじ2
・お湯 大さじ2
■手順
⑴ 【カラメルソース】鍋にグラニュー糖、水を入れて中火で熱し、茶色くなるまで煮詰める。
⑵ 火を止め、お湯を加えて混ぜ、耐熱皿に流し入れる。(跳ねるので、火傷にご注意ください。)
⑶ 【プリン液】ボウルに卵を割り入れてほぐし、グラニュー糖を加えて混ぜる。
⑷ 鍋に牛乳を入れて中火で熱し、あたたまったら沸騰する直前に火を止める。3のボウルに少しずつ加えてその都度よく混ぜ、こす。
⑸ フライパンにクッキングシートを3枚重ねて敷き、底から1cm程の高さまで水を入れる。2の耐熱皿をのせ、プリン液を流し入れ、耐熱皿にアルミホイルを被せる。(クッキングシートはフライパンの大きさに合わせて準備してください。クッキングシートがない時は、ふきんなどを敷いて耐熱皿が動かないようにしてください。)
⑹ ふたをして中火で熱し、湯気がたってきたらごく弱火にする。15分程蒸し焼きにし、火を止めてそのまま15分程おく。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。(煮立たせると、すが入る原因となるためご注意ください。お湯がなくなりそうな場合はその都度お湯を足してください。)
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
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