片栗粉なしでとろとろ！きのこあんかけご飯 ｜ How To Make Mushroom sauce rice
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片栗粉を使わず「きのこあんかけ」を作ってみませんか？
なめこのトロみと生姜の香りがご飯に合うレシピです♫
お好みで山椒をふりかければさらに食欲をそそります！
材料（2人分）
・ごはん 300g（茶碗2杯分）
・まいたけ 1/2パック
・えのき 1/2パック
・しいたけ 2個
・なめこ 1パック
・オリーブオイル 大さじ2
・A昆布茶 小さじ1
・A水 150㏄
・A酒 大さじ1
・A塩 小さじ⅓
・A醤油 小さじ
・B生姜 1片
・B長ねぎ 1/2本
手順
1. まいたけ、えのき、しいたけは石づきを切り落とし食べやすい大きさに切る。なめこはさっと水洗いし水気を切っておく。生姜はせん切り、長ねぎは小口切りにする
2. 鍋にオリーブオイルを入れて熱し1のきのこを入れて炒める
3. しんなりしてきたらAを加え一煮立ちさせる
4. 3に1の生姜と長ねぎを加え混ぜ合わせる
5. 温かいごはんに4をかける
あればお好みで粉山椒をふる
ポイント：片栗粉を使わずなめこのとろみであんが作れます
BS朝日「金曜日くらい褒められたい」でもこのレシピを紹介しています！
このレシピの料理監修は「鈴木理繪さん」です。
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