さっぱり！暑い日にオススメ！豚肉ときゅうりの薬味炒め ｜ How To Make Pork and Cucumber Stir-fried
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さっと炒めて簡単に作れる！薬味たっぷりの、さっぱりレシピです！きゅうりのみずみずしさと薬味が豚肉を引き立てて、さっぱりと食べられます！
■材料 (2人分)
・豚バラ薄切り肉 150g
・きゅうり 1本
・みょうが 2本
・梅干し 2個
・大葉 5枚
・ポン酢 大さじ1
・塩こしょう 少々
・サラダ油 小さじ1
■手順
⑴ 豚肉は3cm幅に切る。
⑵ きゅうりは、ヘタを切り落とし、縦に2等分に切り、斜め1cm幅に切る。みょうがは、縦に2等分にし、斜めに薄切りにする。
⑶ 梅干しは種をとり、粗く刻む。大葉は軸をとり、千切りにする。
⑷ フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて肉に火が通るまで中火で炒める。
⑸ 肉の色が変わったら、きゅうり、みょうがを加えてさっと炒める。梅干し、ポン酢、塩こしょうを加えて炒め合わせ、器に盛り大葉をのせる。
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