裏ワザで名店の仕上がり♡とろ〜りオムライス ｜ How To Make Relaxed Omelet Rice
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お家のオムライスに革命を起こしませんか？
とろ～り卵がご飯にからむあのオムライスをお家で作れます！
半熟状態で一度取り出してラップで形を作るのがポイントです♪
■材料(2人分)
・鶏もも肉 1/2枚（100g）
・たまねぎ 1/2個
.
☆卵液
・卵 6個
・牛乳 大さじ2
・塩こしょう 少々
.
・サラダ油 大さじ1
・酒 大さじ1
・白ごはん どんぶり2杯分
・ケチャップ 60g
・バター 20g
.
■手順
1. たまねぎは粗くみじん切りにする。鶏肉は小さめの一口大に切る。☆卵液の材料を容器に入れて混ぜ合わせる
2. フライパンにサラダ油入れて熱し、鶏肉をいれ炒める。肉の色が変わったら玉ねぎ加えて炒め、しんなりとしたら、酒を加え水分がなくなるまで炒め合わせる
3. 温かいごはん、ケチャップを加え、色が深いオレンジ色になるまでほぐすように炒めてチキンライスを作り、器に盛る
4. フライパンにバター10gを入れて中火で熱し、溶けたら卵液の半分を入れて半熟になるまで混ぜながら加熱する
5. 緩めの半熟になったらラップに出し、ラップで丸め込む。半熟側を下にしてフライパンに戻す
6. 弱火で数秒熱し、下部の卵に火を通してフライパンからすべらせるように取り出してチキンライスの上にのせる
7. 卵にだんだん火が入っていくので、なるべく早く縦に切り目を入れ、チキンライスをおおうようにして左右に広げる。お好みでケチャップをかける。同様にしてもう1つ作る
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