もりもり夏野菜ねぎだくササミ茄子 ｜ How To Make Sasami and Eggplant with Plenty of Onions
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山盛りのささみとねぎをたっぷりなすに絡めていただきます
シンプルだけど止まらない！
そうめんやお蕎麦のお供にもおすすめですよ♪
材料(2人分)
なす 2本
ねぎ 1本
ささみ 2本
塩こしょう 少々
酒 大さじ1
☆の調味料
砂糖 大さじ1/2
酢 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
ごま油 大さじ1
サラダ油 大さじ3
細ねぎ（刻み） 適量
手順
1. ささみはフォークで数か所穴をあけ、塩こしょう、酒をかけたらラップをして600wのレンジで2分加熱する
2. 粗熱がとれたらほぐしておく
3. ねぎは薄切りにする
4. ボウルに☆を入れて混ぜ、ねぎとささみを加えて混ぜる
5. なすは5mm幅程度の薄切りにし、水に5分ほどさらして水気を切っておく
6. フライパンにサラダ油を入れて熱し、なすを入れてこんがりと色づくまで焼く
7. 器になすを並べ、たっぷりとねぎとささみを盛って細ねぎを散らしたら完成
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