ミートたっぷり！下味冷凍でスコップコロッケ｜ How to make Scoop croquette
104揚げないから時短＆楽チン♪スコップコロッケのご紹介です。
ジップロック®で下味冷凍したミートだねを加えるので、ゴロっとジューシーな肉感も味わえますよ♪
解凍して残ったミートだねは、ハンバークや肉詰めなど、別のおかずにも活用できて◎！ぜひお試しください♪
[Presented by ジップロック®]
■材料 (作りやすい分量)
【合いびき肉洋風ミートだね】
・合いびき肉 400g
・とき卵 1個分
・玉ねぎ(みじん切り) 1/2個分
・塩 小さじ1
・こしょう 少々
・好みのスパイスやハーブ 適宜
(A)
・パン粉 1カップ
・牛乳 100ml
【ミートたっぷりスコップコロッケ】
・下味冷凍した「合いびき肉洋風ミートだね」 150g
・じゃがいも 2個(300g)
・パセリ(みじん切り) 適宜
・ソース、ケチャップなど 適宜
(B)
・バター 15g
・牛乳 50ml
・塩こしょう 少々
(C)
・パン粉 大さじ5
・サラダ油 小さじ2
■手順
【洋風ミートだね】
1. Aを合わせ、なじませておく。
2. ボウルに合いびき肉と塩を入れ、粘りが出るまでよく混ぜ、残りの材料と1を加えて混ぜる。
3. 2を使いやすい分量ずつ「ジップロック®フリーザーバック」に入れ、薄く平らにして空気を抜き、ジッパーを閉めて冷凍保存する。
【ミートたっぷりスコップコロッケ】
4. 下味冷凍した「合いびき肉洋風ミートだね」は冷蔵室におき、解凍しておく。
5. 洗ったじゃがいもは1つずつ「サランラップ®」でゆったりと包み、電子レンジ（500W）で約7分加熱する。熱いうちに皮をむき、大きめのボウルに入れてつぶす。Bを加え、よく混ぜ合わせる。
6. 「クックパー®フライパン用ホイル」を敷いたフライパンにCを入れ、木べらなどでやさしくかき混ぜながら、パン粉がきつね色になるまで炒める。
7. 6の「フライパン用ホイル」を敷いたフライパンからパン粉を別の容器に移し、「合いびき肉洋風ミートだね」を入れる。木べらなどでバラしながら肉に火が通るまで中火で炒め、5に加えて混ぜる。
8. 耐熱容器に7を敷き詰め、6をふりかけ、オーブントースターでパン粉がカリッとするまで焼く。パセリをふり、お好みでソースやケチャップをかける。
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