ホットケーキミックスで簡単に作れるケーキ5選【週末のお菓子作りに】
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①＜ホットケーキミックスで♪簡単カップケーキ＞00:00~
■材料 (6個分(直径7cmのマフィンカップ))
・ホットケーキミックス 150g
・スライスアーモンド 適量
・粉砂糖 適量
☆材料
・卵 1個
・砂糖 大さじ3
・牛乳 60cc
・サラダ油 60cc
■手順
(1)ボウルに☆を入れて混ぜ、ホットケーキミックスを加えて混ぜる。
(2)カップの7分目まで生地を流し入れ、5cmの高さから2〜3回落として空気を抜き、スライスアーモンドをのせる。(スライスアーモンドはお好みでOK)
(3)180℃に予熱したオーブンで12〜15分焼く。お好みで粉砂糖をかける。(竹串をさして生っぽい生地がついてこなければOK。ついて来る場合は3分ずつ追加で加熱して様子を見る。)
②＜ホットケーキミックスで簡単！みかんのアップサイドダウンケーキ＞00:49~
■材料 (18cm丸型(底取))
・みかん 2個
・卵 2個
・砂糖 70g
・ヨーグルト[無糖] 80g
・サラダ油 大さじ3
・ホットケーキミックス 150g
■手順
(1)《下準備》オーブンは170℃に予熱する。型にクッキングシートを敷く。
(2)みかん2個は薄く切り、皮を取り除く。
(3)ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えて混ぜ、ヨーグルト、サラダ油を加えて混ぜ、ホットケーキミックスを加えて混ぜる。
(4)型の底にみかんを敷き詰め、3を流し入れ、平らにならす。
(5)170℃に予熱したオーブンで40〜50分焼き、粗熱が取れたらひっくり返して冷ます。(竹串をさしてみて生っぽい生地が付いてくる場合は追加で加熱してください。)
③＜HMで作る！りんごのパウンドケーキ＞01:53~
■材料 (18×8×5cm パウンド型)
・りんご 1個
・サラダ油 80cc
・砂糖 60g
・卵 2個
・ホットケーキミックス 150g
■手順
(1)《下準備》オーブンは180℃に予熱する。型にクッキングシートを敷く。
(2)りんごは4等分に切って芯を取り、皮をむく。3/4個は切り口を下にし、薄切りにする。残りはすりおろす。
(3)ボウルにサラダ油、砂糖を入れて少し白っぽくなるまで混ぜ、卵を割り入れて混ぜ、すりおろしたりんごを加えて混ぜる。
(4)ホットケーキミックスを加えて切るように混ぜ、薄切りにしたりんごを加えて切るように混ぜる。
(5)型に4を流し入れて平らにならし、180℃に予熱したオーブンで20〜30分焼く。(竹串をさしてみて生っぽい生地がついて来なければOK！ついてくる場合は追加で加熱してください。)
④＜ホットケーキミックスで作る♪カフェモカバットケーキ＞03:25~
■材料 (15×20cm耐熱バット1台分)
☆ケーキ生地
・アイスクリーム[チョコ] 200g
・ミルクチョコレート 100g
・卵 1個
・ホットケーキミックス 150g
・インスタントコーヒー 大さじ2(12g）
★トッピング
・ミルクチョコレート 50g
■手順
(1)《下準備》耐熱バットにクッキングシートを敷く。(クッキングシートは、バットの側面から5cmほど高くなるように敷いてください。)
(2)【ケーキ生地】耐熱容器にアイスクリームを入れ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分〜1分30秒加熱する。チョコレートを割り入れ、コーヒーを加える。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで40秒〜1分加熱する。チョコレートが溶けるまで混ぜ、粗熱をとる。(アイスクリームは、使用する直前まで冷やしておいてください。アイスクリーム、チョコレートが溶けきらない場合は、様子を見ながら追加で加熱してください。ビターな仕上がりがお好みの場合は、インスタントコーヒーを増やしてください。)
(3)卵を割り入れて混ぜ、ホットケーキミックスを加えて混ぜる。(オーブンを180℃に予熱しはじめましょう！)
(4)バットに生地を流し入れ、平らにならす。180℃に予熱したオーブンで15〜20分焼く。粗熱をとり、バットから外して冷ます。(都度様子を見て、焦げそうな場合はアルミホイルをかぶせてください。竹串を刺してみて、液体状の生地が付いてくる場合は追加で加熱してください。)
(5)【トッピング】耐熱容器にチョコレートを2/3量割り入れ、ラップはせずに600Wのレンジで30〜40秒加熱する。残りのチョコレートを割り入れ、混ぜて溶かす。
(6)ポリ袋にチョコレートを入れ、先端を少し切り落とす。ケーキの上に線状にかけ、冷蔵庫で10分ほど冷やし固める。9等分に切る。
⑤＜とってもお手軽♪アップサイドダウンパインケーキ＞05:12~
■材料 (直径18cm丸型(底取))
・パイナップル缶 4枚
・卵 2個
・砂糖 70g
・ヨーグルト[無糖] 70g
・サラダ油 大さじ3
・ホットケーキミックス 150g
■手順
(1)《下準備》オーブンは170℃に予熱する。型にクッキングシートを敷く。
(2)ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えて混ぜる。ヨーグルト、サラダ油を加えて混ぜ、ホットケーキミックスを加えて混ぜる。
(3)型の底にパイナップルを敷き詰め、2を流し入れる。
(4)170℃に予熱したオーブンで40〜50分焼き、粗熱が取れたらひっくり返して冷ます。(竹串をさしてみて生っぽい生地が付いてくる場合は追加で加熱してください。)
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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