食べ応えあり!じゃがいもつくねの照り焼き ｜ How To Make Teriyaki with Potatoes and Tsukune
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軽く潰したじゃがいもを肉だねに混ぜます。こんがり焼いて、照り焼きのたれを絡めれば、家族が喜ぶおかずに！
■材料 (4人分)
・豚ひき肉 200g
・じゃがいも 1個(150g)
・ねぎ 1/2本
・酒 大さじ1/2
・塩 小さじ1/4
・こしょう 少々
・片栗粉 大さじ1
・サラダ油 大さじ1
【☆調味料】
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ2
・砂糖 小さじ1
・しょうゆ 大さじ2
■手順
⑴ じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、水にさらして水気を切る。ねぎはみじん切りにする。
⑵ 耐熱容器にじゃがいもを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで4〜5分加熱する。熱いうちに軽くつぶし、粗熱をとる。
⑶ ボウルに豚ひき肉、酒、塩、こしょう、片栗粉を加えて粘りが出るまで混ぜる。ねぎ、じゃがいもを加えてさっと混ぜ、8等分に分ける。
⑷ フライパンにサラダ油を入れて熱し、3をまるく形を整えながら並べ入れる。中火で焼き色がつくまで焼き、裏返す。ふたをして弱火で5分蒸し焼きにする。
⑸ 4に☆を加え、中火で煮からめる。
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