"三五八"に漬けるだけで!?お豆腐カプレーゼ ｜ How to make "Tofu" Caprese

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Published on July 18, 2017 9:00:03 AM ● Video Link: https://www.youtube.com/watch?v=cNV9OvDVWQw

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Tutorial

Duration: 1:07

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お豆腐がまるでチーズのように大変身!?
塩麹の起源とも言われる、東北地方の伝統食「三五八」を使ったレシピ！
優しい塩味と、マイルドな味わいがクセになるはず！ぜひお試しください♪
[Presented by 御稲プライマル]

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ごとうさんちの三五八 詳しくはこちら！
https://store.shopping.yahoo.co.jp/hajimeppe/ab-001.html
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材料（2人分）
絹豆腐　　　　　　　　　　1丁
ごとうさんちの三五八 　30g
水　　　　　　　　　　　　大さじ1
トマト　　　　　　　　　　1個

☆の大葉ソース
大葉　　　　　　　　　　　10枚
ごとうさんちの三五八　　　15 g
オリーブオイル　　　　　　大さじ2

手順
1. 豆腐はクッキングペーパーに包み、重しをのせて30分程度おき、水気を切る
2. 容器に水、ごとうさんちの三五八を入れて混ぜる
3. クッキングペーパーに水気をきった豆腐をのせて、2を全面に塗って包みラップをして、冷蔵庫で一晩おく
4. 一晩つけた豆腐はキッチンペーパーで三五八を拭き取り、食べやすい大きさに切る。トマトは薄切りにする
5. 大葉はみじん切りにする。容器に☆を入れて混ぜ大葉ソースを作る
6. 器に豆腐とトマトを交互に盛り、大葉ソースをかける

※三五八は拭き取らずにそのまま食べてもOKです！そのまま食べると、より腸によく健康的に召し上がっていただけますよ♪

作ったらコメント欄に写真を載せて教えて下さいね♪

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
　https://delishkitchentv.tumblr.com/cooking_notes