Pan0ram’s Einfache Nudelkreationen: Hausgemachte Bandnudeln mit Gescharptem Rindfleisch-Ragout
6Hallo liebe Zuschauerinnen und Zuschauer! Herzlich willkommen zu meinem YouTube-Kanal “Pan0ram”. Heute möchte ich euch ein einfaches und natürliches Rezept vorstellen: Hausgemachte Bandnudeln an Rindfleisch (gescharpt) Ragout.
In diesem Video zeige ich euch, wie ihr aus selbstgemachtem Nudelteig köstliche Bandnudeln zaubern könnt. Unser Rezept ist unkompliziert und perfekt für alle, die gerne frische Pasta genießen. Lasst uns loslegen!
Rezept für den Nudelteig:
250 g Mehl (Typ 405)
2 Volleier + 1 Eigelb
1 1/2 Teelöffel Olivenöl
Vermengt die Zutaten, bis sie eine elastische Masse bilden. Falls der Teig zu trocken ist, fügt ein wenig Wasser hinzu. Ist er zu feucht, gebt etwas Mehl dazu.
Knetet den Teig mindestens 10 Minuten lang und lasst ihn anschließend 30 Minuten ruhen.
Rollt den Teig aus und formt ihn nach Belieben – in unserem Fall zu Bandnudeln.
Kocht die Nudeln in Salzwasser, bis sie al dente sind.
Gescharptes Rindfleisch-Ragout:
250 g zartes Rindfleisch aus der Hüfte
1 Zwiebel, gewürfelt
1 Paprika, in Streifen geschnitten
100 ml passierte Tomaten
100 ml Rindfleischbrühe
1 Knoblauchzehe, gehackt
60 g kleine Champions
Das Rindfleisch in Olivenöl anbraten, bis es braun ist. Dann aus der Pfanne nehmen.
In derselben Pfanne Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
Paprikastreifen hinzufügen und kurz mitbraten.
Das Rindfleisch wieder in die Pfanne geben und mit den passierten Tomaten sowie der Rindfleischbrühe ablöschen.
Mit Salz, Pfeffer, Thymian und rosenscharfem Paprika würzen.
Die Champions hinzufügen und das Ragout köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
Zusammenstellung:
Serviert die Bandnudeln mit dem gescharpten Rindfleisch-Ragout und genießt diese köstliche Kombination aus frischer Pasta und herzhaftem Fleisch. Guten Appetit!
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