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314豚ひき肉ともやしを肉だねにした棒餃子！もやしの食感がアクセントになります♪
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■材料 (2人分)
・餃子の皮 14枚
・豚ひき肉 150g
・もやし 1/2袋(100g)
・ごま油 大さじ1
☆調味料
・酒 大さじ1
・塩 小さじ1/4
・オイスターソース 大さじ1
・おろししょうが 小さじ1/3
・片栗粉 大さじ1/2
■手順
(1)ポリ袋に豚ひき肉、☆を入れて全体が白っぽくなじむまでもむ。もやしを加え、折るようにして細かくなるまでもむ。袋の角1cmほど切り落とす(肉だね)。(もやしが大きいとしぼり出す時に袋が破れることがあります。細かくなるまでしっかりもみましょう！)
(2)餃子の皮1枚に肉だね1/14量をしぼり、皮のふちに水(分量外:適量)をぬり、両端を折りたたむ。同様にして計14個作る。
(3)フライパンに半量のごま油(大さじ1/2)を入れて熱し、2のとじ目を上にして並べて中火で焼く。
(4)パチパチと音がなってきたら水(分量外:大さじ3)を加えてふたをし、肉に火が通るまで3分ほど弱火で蒸し焼きにする。残りのごま油(大さじ1/2)を回しかけ、こんがりとするまで中火で焼く。
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